[发明专利]山药夹心葛根软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201510243797.2 | 申请日： | 2015-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN104814233A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 杜先锋;钱晶晶 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54;A23G3/38 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 230036 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种山药夹心葛根软糖及其制备方法，包括以下重量份的原料：山药泥2-15份，葛根淀粉8-25份，木糖醇2-5份，黄原胶1-5份，明胶2-5份，山梨酸醇0.5-1.5份，通过软糖外层物料的制备；一次浇模；注心；二次浇模几个步骤制备而成。本发明工艺用葛根粉部分代替胶基淀粉和变性淀粉，并加有山药泥夹心，丰富产品的入口层次感，与传统的软糖相比，糖含量大大降低，并用木糖醇代替蔗糖兼顾糖尿病群体亦可食用；本发明不添加任何香精和色素，产品包裹的是食材本来的味道，品尝起来更加健康、自然；同时，本产品有清热解毒、滋养脾胃、容易消化吸收的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 夹心 葛根 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山药夹心葛根软糖，其特征在于，包括以下重量份的原料：山药泥2‑15份，葛根淀粉8‑25份，木糖醇2‑5份，黄原胶1‑5份，明胶2‑5份，山梨酸醇0.5‑1.5份。
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