[发明专利]一种清淡八宝饭及其制作方法在审
| 申请号： | 201510215432.9 | 申请日： | 2015-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN104839570A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 翟士斌 | 申请（专利权）人： | 江苏奥斯忒食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/168 | 分类号： | A23L1/168;A23L1/22 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 32223 | 代理人： | 张丽 |
| 地址： | 223200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清淡八宝饭的制作方法，以重量比1：3～5的黑米和糯米为主料，经清洗、浸泡、沥干，再按每50斤米分别称取0.5斤的橙皮丁、桂花卤、蜜枣、葡萄干、瓜子仁、百合、银杏、植物油及8斤白砂糖、70～75斤水，将所有原料混匀在锅中煮制40～50分钟，煮好后再搅匀，冷却后，称重装碗、封口，最后118-121℃下杀菌15-20分钟。本发明摒弃了传统的猪油提香，添加橙皮丁、桂花卤来提香，八宝饭口感清香、甜美，既提供一种健康清淡食品，又满足了人们对于传统八宝饭的向往情结。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清淡 八宝饭 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种清淡八宝饭的制作方法，其特征在于：以重量比1：3～5的黑米和糯米为主料，经清洗、浸泡、沥干，再按每50斤米分别称取0.5斤的橙皮丁、桂花卤、蜜枣、葡萄干、瓜子仁、百合、银杏、植物油及8斤白砂糖、70～75斤水，将所有原料混匀在锅中煮制40～50分钟，煮好后再搅匀，冷却后，称重装碗、封口，最后118‑121℃下杀菌15‑20分钟。
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