[发明专利]一种辣木叶超微粉制备方法

摘要

本发明公开了一种辣木叶超微粉制备方法，其特征是将辣木鲜叶经过杀青、清洗、磨浆、均质、喷雾干燥，再超微粉碎得到。本发明采用高温杀青、常温磨浆、均质、喷雾干燥后，再低温超微粉碎的方式处理原料，加工时间短，加工方法简单，成本低廉；避免了常规加工需要大面积晾晒场地晾干叶子或烘干时的大量能耗和营养损失，以及粉碎时的局部高温造成有效成分分解；本发明的产品保留了辣木的全部营养和功效成分，生物利用度得到更大提高，并去除了辣木叶特有的辛辣味，可作为后续辣木产品的基本原料。

主权项

一种辣木叶超微粉制备方法，其特征在于:以鲜辣木叶为原料，通过如下方法制备：S1、杀青：新鲜辣木叶去除杂质后，以95‑100℃蒸汽杀青2‑5分钟，或500‑800W微波杀青1‑2分钟；S2、清洗：杀青后辣木叶，清水洗净；S3、磨浆：洗净的辣木叶，加入2‑3份重量的水，于磨浆机或胶体磨中进行磨浆；S4、均质：辣木浆液通过均质机在压力35‑55MPa，时间为8‑25秒进行均质；S5、喷雾干燥：均质液通过喷雾干燥法干燥，喷雾干燥条件，进口温度为135‑150℃，出口温度70‑80℃；S6、低温超微粉碎：喷雾干燥的粉末，通过低温超音速气流粉碎，条件是温度30‑60 ℃，压力 0‑0.5 P a，超音速射流速度为 340‑750 米／秒。