[发明专利]一种润麦设备和一种润麦工艺

摘要

本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种用于面粉生产过程润麦工艺步骤的设备与依靠该设备实现的润麦工艺；本发明一种润麦设备通过对润麦设备的仓壁温度控制和润麦水温控制，实现了可精确控温的一种润麦工艺；通过对润麦工艺过程中温度的精确控制，可稳定对应生产的时间控制以方便生产管理，同时使出粉率、白度提高，产品质量不因环境温度发生变化。

主权项

1.一种润麦设备，其特征在于:包括卧式润麦筒、润麦仓和控制器；其中，卧式润麦筒由绞龙、计量进料斗、进料斗测温探头、出料口测温探头、喷头、进水管和进水水温控制装置组成；润麦筒横置倾斜，底端上缘有进料口，顶端下缘有出料口，绞龙安装在润麦筒内，喷头安装在润麦筒壁靠近进料口处，喷头通过进水管与进水水温控制装置连通；计量进料斗位于在进料口上方，进料斗测温探头安装在计量进料斗内，出料口测温探头位于润麦筒出料口端；控制器连接接收计量进料斗、进料斗测温探头与出料口测温探头信号反馈，并连接控制进水水温控制装置与计量进料斗；润麦仓由仓筒、控温管、控温装置、温度探头和卸料口组成；控温管安装在仓筒壁内，温度探头安装在仓筒内，仓筒底部为锥形，卸料口位于仓筒底部锥顶处，控温管与控温装置连通；控制器连接接收温度探头信号反馈，并连接控制控温装置操作控温管；控温装置包括热水进管、热水出管、冷水进管、冷水出管和电磁阀；其中，热水进管与冷水出管汇合至控温管上端，冷水进管与热水出管汇合至控温管下端，热水进管、热水出管、冷水进管、冷水出管各安装一个电磁阀。