[发明专利]一种土豆发糕在审
| 申请号： | 201510196797.1 | 申请日： | 2015-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN104839559A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 李金新 | 申请（专利权）人： | 李金新 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/09 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 刘晓刚 |
| 地址： | 537299 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及土豆加工技术领域。一种土豆发糕，包括土豆淀粉1000g，面粉150g，鸡蛋清400-600g，小苏打40g，白沙糖150g；将土豆淀粉、面粉、小苏打、鸡蛋清和白糖混合搅拌成面团，将面团放置在35-38℃下静置1-2小时，然后降面团捏成既定形状并放入蒸笼中，蒸熟。本发明采用鸡蛋清，减少外界水质的影响，并且增加了营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 土豆 发糕 | ||
【主权项】：
一种土豆发糕，其特征在于：包括土豆淀粉1000g，面粉150g，鸡蛋清400‑600g，小苏打40g，白沙糖150g；将土豆淀粉、面粉、小苏打、鸡蛋清和白糖混合搅拌成面团，将面团放置在35‑38℃下静置1‑2小时，然后降面团捏成既定形状并放入蒸笼中，蒸熟。
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