[发明专利]一种脱水蔬菜的加工制备方法在审
| 申请号： | 201510192967.9 | 申请日： | 2015-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN106135831A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 王云志 | 申请（专利权）人： | 青岛中天智诚科技服务平台有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266101 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种脱水蔬菜的加工制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料拣选；（2）清洗消毒；（3）切块；（4）甩干；（5）烘干；得到脱水蔬菜。采用本工艺加工的脱水蔬菜先进、速度快、均匀，安全无害；经过本工艺加工的蔬菜食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱水蔬菜 加工 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种脱水蔬菜的加工制备方法，其特征在于，包括以下步骤：原料拣选：选择干净无腐烂、无虫斑、无变色的原料，并去除杂质；清洗消毒：在蒸馏水中清洗三遍，采用75℃—100℃热水烫漂，时间为几秒种到数分钟，烫漂后立即冷却；切块：将原料根据要求切成片、粒、条、丝、块等形状，再放进半成品消毒池用180PPm 次氯酸钠溶液消毒18‑25 分钟，然后将二次消毒好的原料捞起后用清水再次冲洗干净；甩干：将原料送进离心机甩干3‑5分钟，脱除表面水份；甩干后的物料快速急冻，冻结温度在‑25℃以下；烘干：冷冻后的蔬菜放入真空容器，借助真空系统将压力降到三相点以下，由加热系统供热给物料，烘制时间为5‑8 小时，物料含水量为10‑25％ ，得到脱水蔬菜。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛中天智诚科技服务平台有限公司，未经青岛中天智诚科技服务平台有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510192967.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种进出水口为内凹式卡扣连接的过滤器
- 下一篇：天然植物护肤霜
