[发明专利]一种鲜香保健酱油及其制备方法在审
| 申请号： | 201510171783.4 | 申请日： | 2015-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN104783132A | 公开（公告）日： | 2015-07-22 |
| 发明（设计）人： | 彭兆侠 | 申请（专利权）人： | 凤台县贵禧酱醋有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 232100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜香保健酱油及其制备方法，由下列重量份的原料制成：黄豆90-120、虾壳粉5-8、海虹粉8-10、鱼骨泥10-20、麸皮30-40、柠檬醋20-30、薏苡根2-3、龙眼叶1-3、牡丹皮2-3、黄皮叶1-2、香茅草2-3、洋姜8-10、乌梅10-12、食盐12-25、水适量。本发明鲜香保健酱油，采用高盐稀态发酵酱油工艺技术，提高了酱油品质，酱香浓郁，具有海鲜风味，同时添加龙眼叶、牡丹皮、香茅草等中药成分，具有醒脑健胃、抗菌解毒、镇静安神的作用，日常佐用，更增鲜香口感，增强了酱油的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜香保健酱油，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黄豆90‑120、虾壳粉5‑8、海虹粉8‑10、鱼骨泥10‑20、麸皮30‑40、柠檬醋20‑30、薏苡根2‑3、龙眼叶1‑3、牡丹皮2‑3、黄皮叶1‑2、香茅草2‑3、洋姜8‑10、乌梅10‑12、食盐12‑25、水适量。
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