[发明专利]一种珍珠酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201510145957.X | 申请日： | 2015-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN104673614B | 公开（公告）日： | 2017-04-12 |
| 发明（设计）人： | 归三岷 | 申请（专利权）人： | 广西还珠海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02;C12R1/23;C12R1/46;C12R1/225;C12R1/01 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 汤凌志 |
| 地址： | 535099 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种珍珠酒及其制备方法，将珍珠粉碎，经过高压微射流超微粉碎处理、发酵、混合勾兑得成品，得到的珍珠酒具有免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力，降低酒精对肝的损害等作用，具有显著的解酒效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 珍珠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种珍珠酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)前处理：将珍珠洗净后粉碎，得到珍珠粉；2)高压微射流超微粉碎处理：将珍珠粉按照1∶8‑10的重量比加入纯净水，用高速剪切乳化机处理10‑20min，转速为8000‑12000r/min，然后用高压微射流超微粉碎设备于25℃进行处理，处理压力为80‑120MPa，处理次数为2‑4次，得到膏状浆液；3)发酵：将步骤2)得到的膏状浆液经过超高温瞬时灭菌，然后调整pH6.5‑8.0，按体积百分比为10‑15％接入培养成熟的乳酸菌液体菌种，放入发酵罐中发酵，发酵温度在35‑37℃，发酵时间8‑10h；4)混合、勾兑：将步骤3)得到的发酵液，浓缩，离心，上清液超高温瞬时灭菌，与53‑60°白酒按照1∶8‑10的重量比进行混合获取珍珠酒原液，再将珍珠酒原液与30‑36°的低度酒按1：6‑8的重量比进行混合勾兑，即制成珍珠酒。
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