[发明专利]一种黑糯米小米鲊及制备方法在审
| 申请号： | 201510132894.4 | 申请日： | 2015-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN104738398A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 周萍;徐筱箐;雷仕海;易传华 | 申请（专利权）人： | 贵州龙膳香坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 曾少丽 |
| 地址： | 550000 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开一种黑糯米小米鲊及制备方法，属于食品加工领域。本发明按以下重量份配比制得：糯小米80～120份、黑糯米30～50份、猪肉20～40份、红糖5～10份、食用盐0.4～0.8份。该产品采用糯小米和黑糯米结合，糯香可口、回味悠长、营养丰富；制备过程中糯小米和黑糯米精洗采用人工精洗，使得食品质量稳定，浸泡步骤采用符合国家饮用水质和浸泡水温度，减少了营养成分的损失；冷却步骤中避免了微生物增殖，使得营养成分不易损失；包装采用真空、速食包装，使得食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 小米 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑糯米小米鲊，其特征在于：按以下重量份配比：黑糯米30～50份、小米80～120份、猪肉20～40份、红糖5～10份、食用盐0.4～0.8份。
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