[发明专利]一种乳制品用香蕉香精配方

摘要

本发明公开了一种乳制品用香蕉香精配方，主要奶油酯化物、由乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯、香兰素、丁酸异戊酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯、柠檬醛、洋茉莉醛等组成，采用上述配方制备的香蕉香精的有明显优点：利用天然的，且与乳品有较强结合能力的奶油酯化物作为原料配制，一方面能够增强香蕉香精的天然感，另一方面能够使香精能够与乳制品很好的结合，避免了香气飘，与饮料主题分离的问题。

主权项

一种乳制品用香蕉香精配方，其特征在于，组分和重量百分比包括：乙酸异戊酯                    2～4%奶油酯化物                    15～20%异戊酸异戊酯                0.1～0.5%香兰素                            0.5～1%丁酸异戊酯                    0.2～0.5%己酸乙酯                        0.05～0.1%丁酸乙酯                        0.05～0.1%辛酸乙酯                        0.05～0.1%柠檬醛                            0.1～0.25%洋茉莉醛                        0.25～0.5%丙二醇                            30～40%甘油                                32.95～51.7%   。