[发明专利]一种植物食用叶蛋白的提取方法在审
| 申请号： | 201510112276.3 | 申请日： | 2015-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN106135629A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 曾中四 | 申请（专利权）人： | 湖南洞庭湖农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410000 湖南省宁乡经济技术*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物食用叶蛋白的提取方法，包括如下步骤：a、打浆、榨汁：将新鲜的植物茎叶洗净，用打浆机打浆，并榨汁得到汁液，所述打浆工艺中使用NaCl溶液打浆，所述NaCl溶液的浓度为0.2-1％；b、加热：将步骤a中的汁液加热到70-90℃，保温5-9min，然后快速冷却至40-45℃；c、加酸沉淀：向冷却后的汁液中加入乳酸，沉淀1-3h，所述乳酸的pH值为3.5-4，所述乳酸的体积加量为汁液体积的6-8％；d、过滤纯化：滤去上层清液，将沉淀下来的蛋白膏体进行过滤分离，制成蛋白湿饼；e、干燥、包装。本发明提供的植物食用叶蛋白的提取方法，能快速、高效的提取叶蛋白，且能耗低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 食用 蛋白 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种植物食用叶蛋白的提取方法，其特征在于，所述提取方法包括如下步骤：a、打浆、榨汁：将新鲜的植物茎叶洗净，用打浆机打浆，并榨汁得到汁液，所述打浆工艺中使用NaCl溶液打浆，所述NaCl溶液的浓度为0.2‑1％；b、加热：将步骤a中的汁液加热到70‑90℃，保温5‑9min，然后快速冷却至40‑45℃；c、加酸沉淀：向冷却后的汁液中加入乳酸，沉淀1‑3h，所述乳酸的pH值为3.5‑4，所述乳酸的体积加量为汁液体积的6‑8％；d、过滤纯化：滤去上层清液，将沉淀下来的蛋白膏体进行过滤分离，制成蛋白湿饼；e、干燥、包装。
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