[发明专利]一种芒果果实的无公害防腐保鲜方法及其保鲜剂

摘要

本发明公开了一种芒果果实的无公害防腐保鲜方法，在芒果果实7～8成熟时采收，然后将芒果果实进行预冷、清洗，再将保鲜剂均匀喷布于芒果果实表面，晾干后包装和常温贮藏。本发明还公开了一种芒果果实的保鲜剂，肉桂酸钾的浓度为10～20g/L，植酸的质量百分比浓度为0.1～0.2％，水杨酸的浓度为20～40mg/L，乳化剂AEO-5的体积百分比浓度为0.1～0.2％。本发明有益效果是病害明显减轻，芒果果实病情指数与对照相比降低了17.5～25，降低幅度达到了31.8～45.5％，商品果率与对照相比提高了30～50％，提高幅度达到了150％～250％。

主权项

一种芒果果实的无公害防腐保鲜方法，其特征在于，在芒果果实7～8成熟时采收，然后将芒果果实进行预冷、清洗，再将保鲜剂均匀喷布于芒果果实表面，晾干后包装和常温贮藏；所述芒果果实的保鲜剂，由肉桂酸钾、植酸、水杨酸和乳化剂AEO‑5组成，其中，肉桂酸钾的浓度为10～20g/L，植酸的质量百分比浓度为0.1～0.2％，水杨酸的浓度为20～40mg/L，乳化剂AEO‑5的体积百分比浓度为0.1～0.2％。