[发明专利]一种新型红糖燕麦椰蓉饼干的生产方法

摘要

本发明涉及一种新型红糖燕麦椰蓉饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 准备原料，成分质量配比为，蛋黄、即食燕麦片、红糖、椰蓉、过筛的低筋粉、苏打粉质量百分比为；20—28；8—18；1—3；4—18；5—15；3—8；黄油隔水融化；2）黄油中加入蜂蜜拌匀；3）将低筋面粉过筛；4）将即食燕麦片、红糖、椰蓉、过筛的低筋粉、苏打粉搅拌均匀；5）将即食燕麦片、红糖、椰蓉、过筛的低筋粉、苏打粉组成的混合物加入蛋黄液中搅打均匀成面团状；6）将面团分成大小均匀的小面团并搓成球状；7）将面团球放置在烤盘上后，逐一压扁；8）将烤盘放入烤箱，烤制完成。

主权项

一种新型红糖燕麦椰蓉饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 准备原料，成分质量配比为，蛋黄、即食燕麦片、红糖、椰蓉、过筛的低筋粉、苏打粉质量百分比为；20—28；8—18；1—3；4—18；5—15；3—8；黄油隔水融化；2）黄油中加入蜂蜜拌匀；3）将低筋面粉过筛；4）将即食燕麦片、红糖、椰蓉、过筛的低筋粉、苏打粉搅拌均匀；5）将即食燕麦片、红糖、椰蓉、过筛的低筋粉、苏打粉组成的混合物加入蛋黄液中搅打均匀成面团状；6）将面团分成大小均匀的小面团并搓成球状；7）将面团球放置在烤盘上后，逐一压扁；8）将烤盘放入烤箱，烤制完成。