[发明专利]一种高浓度红酒醉枣的生产方法在审
| 申请号： | 201510042668.7 | 申请日： | 2015-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN104642953A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 袁晓健 | 申请（专利权）人： | 袁晓健 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 226200 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高浓度红酒醉枣的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)选择成熟、无病虫、无损伤、无裂纹、新鲜、干净的红枣；2）将红枣洗净后，晾干备用；3)用于醉枣的坛事先洗净消毒；4)将上等红酒倒入阔口容器内，备好的枣轻轻放入酒内并使之全面蘸酒后，随即放入盛装容器内，放满后，将口密封；酒精浓度为55—65％的红酒为宜；枣和红酒的质量比为10:1；5）将酒坛置于通风窖中摆放储藏；窖的温度保持在18—28℃，窖藏时间为55—75天；6）将泡好的醉枣从坛中取出，连泡枣的红酒一并分罐，灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓度 红酒 醉枣 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种高浓度红酒醉枣的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 选择成熟、无病虫、无损伤、无裂纹、新鲜、干净的红枣；2）将红枣洗净后，晾干备用；3) 用于醉枣的坛事先洗净消毒；4) 将上等红酒倒入阔口容器内，备好的枣轻轻放入酒内并使之全面蘸酒后，随即放入盛装容器内，放满后，将口密封；酒精浓度为55—65％的红酒为宜；枣和红酒的质量比为10:1；5）将酒坛置于通风窖中摆放储藏；窖的温度保持在18—28℃，窖藏时间为55—75天；6）将泡好的醉枣从坛中取出，连泡枣的红酒一并分罐，灌装。
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