[发明专利]紫色谷物营养粉

摘要

本发明涉及食品技术领域，具体来说是一种早餐食用的紫色谷物营养粉，由紫甘薯全粉、麦芽糊精、玉米粉、燕麦粉、绿豆粉、山药粉、葛根粉、琼脂粉、羟甲酸纤维素钠、甜菊糖苷、阿巴斯甜、安赛蜜和食用香精制备而成；本发明原料紫甘薯全粉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等，复水后的紫薯全粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同，非常有利于人体吸收，此外，紫甘薯全粉中含有丰富的花青素，可刺激消费者的感官，促进食欲；本发明营养全面、绿色安全、食用方便，是旅游居家的必备食品。

主权项

紫色谷物营养粉，其特征在于，由下列重量百分比的原料制备而成：紫甘薯全粉80～85％、麦芽糊精3～5％、玉米粉2～4％、燕麦粉1～3％、绿豆粉1～3％、山药粉0.1～1％、葛根粉0.1～0.5％、琼脂粉0.05～0.1％、羟甲酸纤维素钠0.05～0.1％、甜菊糖苷0.01～0.02％、阿巴斯甜0.01～0.05％、安赛蜜0.01～0.03％和食用香精0.01～0.04％，且所述原料的重量和为100％。