[发明专利]一种葡萄复合涂膜保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种葡萄复合涂膜保鲜剂，由以下质量百分比的组分组成0.1～0.15％植酸，2～3％普鲁兰多糖，0.3～0.5％CaCl2，0.01～0.05％改性纳米SiO2，0.02～0.05％单甘脂，0.01～0.03％茶多酚，余量为水。本发明的保鲜剂配方合理科学，配比简单，成本低，安全有效，保鲜葡萄效果好，通过保鲜剂中各组分的协同配合能提高葡萄贮藏品质，延长葡萄货架期。本发明还公开了一种葡萄复合涂膜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤(1)制备改性纳米SiO2；(2)分步混配。本发明的制备方法制备步骤简单，设备投资少，成本低，适合大规模工业化生产。

主权项

一种葡萄复合涂膜保鲜剂，其特征在于，由以下质量百分比的组分组成：0.1～0.15％植酸，2～3％普鲁兰多糖，0.3～0.5％CaCl2，0.01～0.05％改性纳米SiO2，0.02～0.05％单甘酯，0.01～0.03％茶多酚，余量为水，所述葡萄复合涂膜保鲜剂通过以下方法制得：(1)制备改性纳米SiO2：将纳米SiO2加入质量百分比浓度为0.5～0.7％的十二烷基磺酸钠水溶液中，纳米SiO2与十二烷基磺酸钠水溶液的质量比为1:100～150，调节pH为4～5后，搅拌6～8h，过滤，用水洗涤，最后经干燥、研磨即得改性纳米SiO2，待用；(2)分步混配：按上述配比称取植酸、普鲁兰多糖、CaCl2、改性纳米SiO2、单甘酯、茶多酚和水后，先将单甘酯加入水中搅拌均匀后加入改性纳米SiO2，超声分散后再加入植酸、CaCl2和茶多酚搅拌均匀，最后加入普鲁兰多糖搅拌均匀，在真空条件下脱气10～15min即可。