[发明专利]一种开胃夹心山楂及其制备方法

摘要

一种开胃夹心山楂及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂110-120、山楂叶4-5、桂花10-11、杏脯15-20、柠檬汁35-40、莲子10-11、核桃仁4-5、面粉4-5、芥末8-9、麸皮粉3-4、面包糠2-3、陈皮2-3、太子参3-4、木香1-2、公丁香2-3、火棘果1-2、针砂2-3、细沙35-40、白糖5-6、营养添加剂10-11。本发明保留了山楂完整营养，山楂果肉与细沙入锅炒制可使其受热均匀，添加的芥末为本发明增添了辛辣口感，同时可刺激唾液和胃液的分泌，配合山楂与中药可开胃，此外本发明营养添加剂中的蚕豆含磷量高，磷酸盐可形成缓冲系统，配合绿茶可抗酸，防止食用山楂引起牙齿酸软。

主权项

一种开胃夹心山楂，其特征在于由以下重量份的原料制成：山楂110‑120、山楂叶4‑5、桂花10‑11、杏脯15‑20、柠檬汁35‑40、莲子10‑11、核桃仁4‑5、面粉4‑5、芥末8‑9、麸皮粉3‑4、面包糠2‑3、陈皮2‑3、太子参3‑4、木香1‑2、公丁香2‑3、火棘果1‑2、针砂2‑3、细沙35‑40、白糖5‑6、营养添加剂10‑11；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：绿茶4‑5、蚕豆40‑43、马蹄粉5‑7、芭蕉叶适量；制备方法为：将绿茶加3‑3.5倍的水在70‑75℃下浸提15‑20分钟，过滤除渣，得茶水；蚕豆入开水锅中大火煮熟后捞出，去壳，加茶水打成泥，所得物料与马蹄粉混合拌匀，用芭蕉叶包好，隔水大火蒸20‑25分钟后出料，将芭蕉叶去除，所得物料烘干后研成粉末，即得。