[发明专利]一种苹果片的加工方法在审
| 申请号： | 201510006725.6 | 申请日： | 2015-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN105815619A | 公开（公告）日： | 2016-08-03 |
| 发明（设计）人： | 脱忠琪 | 申请（专利权）人： | 脱忠琪 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 甘肃省兰州市西*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果片的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明采用苹果和蜂蜜作为原料，采用微波烘干杀菌技术，生产的苹果片具有苹果、蜂蜜的双重营养、食用安全、味道香醇、入口化渣、绿色天然、老少皆宜，便于携带，便于保存，减少了常规保存导致苹果腐烂变质造成的经济损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种苹果片，其特征在于，由以下重量份的组分制成：苹果20公斤、蜂蜜5～15公斤、食盐0.5～2公斤、水25～35公斤，所述苹果片的加工方法，具体包括以下步骤：1)将苹果用水清洗干净，削皮，去除掉苹果核，然后将苹果切片；2)将切好的苹果片放入到5％～20％盐水中浸泡1～2天，然后捞入装有10～20公斤纯净水的不锈钢桶中漂洗10～30分钟；3)称取5～15公斤蜂蜜放入不锈钢盆中，然后加入5公斤水，搅匀，将步骤2)苹果片放入里面浸泡10～20个小时；4)将浸渍好的苹果片捞出沥干，然后放入微波烘干杀菌转炉内烘烤30分钟,待自然冷后称量、包装，即得本发明食品，每袋包装150克。
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