[发明专利]改进的饮料及制备方法有效
| 申请号： | 201480076128.4 | 申请日： | 2014-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN106061276B | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 尚塔努·达斯;索尼娅·戴安娜·奥尔内;哈津德尔·辛格;纳姆拉塔·塔尼亚;叶爱千 | 申请（专利权）人： | 固德曼费尔德私人有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C9/142;A23C9/14 |
| 代理公司： | 11243 北京银龙知识产权代理有限公司 | 代理人： | 钟晶;钟海胜 |
| 地址： | 新加坡*** | 国省代码： | 新加坡;SG |
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| 摘要： | 根据本发明的第一方面，是一种充气乳制品及其制备方法，该充气乳制品的特征在于该饮料包含含有重配乳的基料。根据本发明的另外方面，提供了一种包含重配乳和乳基渗余物的乳制品及其制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 改进 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种充气饮料，其中，所述饮料包含含有重配乳和乳基渗余物的基料，所述重配乳包含乳脂组分，和脱脂乳；所述乳基渗余物为所述饮料贡献总蛋白的30～70重量％，所述总蛋白由脱脂乳和乳基渗余物二者提供，所述乳基渗余物包含热变性的乳清蛋白，并且所述乳基渗余物为超滤渗余物。/n
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