[发明专利]作为风味改良剂的糖基化甜菊醇糖苷在审
| 申请号： | 201480057789.2 | 申请日： | 2014-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN105899087A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | S·普尔卡亚萨;A·马科斯雅恩 | 申请（专利权）人： | 谱赛科美国股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 描述了味道和风味特征改良组合物。所述组合物包括糖基化甜菊醇糖苷和残留甜菊醇糖苷的混合物，其可以改进食品或饮料产品中的味道和/或风味的强度。 | ||
| 搜索关键词： | 作为 风味 改良 糖基化甜菊醇 糖苷 | ||
【主权项】：
味道和风味改良组合物，其包含：a.不同糖基化程度的糖基化甜菊醇糖苷；b.残留的甜菊醇糖苷分子；和c.来自用作糖基化用葡萄糖供体的淀粉的残留麦芽糖糊精。
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