[发明专利]设有加热装置和冷却装置的全豆豆腐制作系统及全豆豆腐制作方法

摘要

本发明涉及设有加热装置和冷却装置的全豆豆腐制作系统及全豆豆腐的制作方法。更详细地，涉及具有可进行内部清洗的开闭型蒸汽锅炉的加热装置和具有由珀耳帖元件构成的冷却机构的冷却装置的全豆豆腐制作系统及全豆豆腐的制作方法。

主权项

一种设有加热装置和冷却装置的全豆豆腐制作系统，其特征在于，包括：加热装置，上述加热装置包括：加热箱，内部储存有用于制作全豆豆腐的混合豆粉和水的豆粉混合物；第一搅拌机，用于搅拌储存于上述加热箱内的豆粉混合物；第一搅拌机驱动马达，用于驱动上述第一搅拌机；开闭型蒸汽锅炉，与上述加热箱相连接，在上述开闭型蒸汽锅炉的内部储存水，上述开闭型蒸汽锅炉设有能够开闭的盖，通过蒸汽管向上述加热箱的内部供给蒸汽；以及冷却装置，上述冷却装置包括：冷却箱，与上述加热箱相连接来通过流入管向上述冷却箱的内部供给在上述加热装置中加热的豆粉混合物；第二搅拌机，用于搅拌储存于上述冷却箱内的豆粉混合物；第二搅拌机驱动马达，用于驱动上述第二搅拌机；冷却机构，通过一面由冷却面构成且另一面由散热面构成的热电冷却元件的上述冷却面设于上述冷却箱的外周面侧，来冷却存储于上述冷却箱内的豆粉混合物。