[发明专利]一种从啤酒酵母中提取的奥古蛋白

摘要

本发明涉及一种从啤酒酵母中提取的奥古蛋白。啤酒酵母是生产啤酒过程中的关键原料，在工业领域应用广泛，且啤酒酵母或废啤酒酵母中奥古蛋白含量丰富。本发明所述奥古蛋白以啤酒酵母为原料，选择6.5～6.7，浓度为0.04～0.06mol/L磷酸盐缓冲液作为均质溶剂，高压均质得到富含奥古蛋白的粗提液；在对奥古蛋白进行进一步处理的过程中，依次选用pH值为6.5～6.7、浓度为0.02～0.03mol/L磷酸盐缓冲液和pH值为4.5～6.0、浓度为0.02～0.03mol/L柠檬酸缓冲液对奥古蛋白进行洗脱、纯化，经浓缩、冷冻干燥后，得到奥古蛋白产品。本发明进一步涉及了所述奥古蛋白的应用，本发明提供奥古蛋白纯度高，具有优异的抗氧化活性，在化妆品领域具有良好的应用前景。

主权项

一种从啤酒酵母中提取的奥古蛋白，其特征在于，所述奥古蛋白由包括以下步骤的方法制备而成：1)将啤酒酵母溶解于磷酸盐缓冲液中，所述磷酸盐缓冲液的pH值为6.5～6.7，浓度为0.04～0.06mol/L；在1000～2000bar条件下高压均质，循环5～10次，离心，取上清液；加入硫酸铵静置、离心、收集沉淀；2)将步骤1)所得沉淀溶解于磷酸盐缓冲液中，所述磷酸盐缓冲液的pH值为6.5～6.7，浓度为0.02～0.03mol/L，将所得溶液加入平衡好的葡聚糖凝胶柱Sephadex G‑25顶端，用本步骤所述磷酸盐缓冲液进行洗脱；收集含有蛋白质且不含硫酸铵的洗脱液，浓缩，得浓缩液；3)在步骤2)所得浓缩液加入平衡好的金属螯合亲和柱顶端，用柠檬酸缓冲液进行洗脱，所述柠檬酸缓冲液的pH值为4.5～6.0，浓度为0.02～0.03mol/L；收集含有蛋白质的洗脱液，浓缩，冷冻干燥，即得奥古蛋白。