[发明专利]一种即食菊花脑的制作方法

摘要

一种即食菊花脑的制作方法，它涉及食品加工技术领域，它的制作工艺如下：原料挑选：挑选春季出生不久的嫩绿的茎叶；清洗原料：将挑选出来的合格茎叶放进清水中清洗；浸泡：将洗净的茎叶放入浸泡液中浸泡24-48小时；烫漂：将浸泡液中的茎叶捞出，放入蒸汽加热过中，烫漂时间为5-10分钟；冷却：将烫漂后的茎叶捞出后尽快放进冷却水槽中冷却；烘干：利用烘干设备将冷却后的茎叶进行烘干，烘干温度为200-300℃，烘干时间为30-60分钟；包装：将烘干后的成品通过真空压缩设备进行真空包装，即成。它制作工艺简单，制成品能够直接食用，极其方便，由于没有添加防腐剂，在拆开后必须及时食用，常食不仅对人体没有伤害，还能够提高人体的免疫力，能够延年益寿。

主权项

一种即食菊花脑的制作方法，其特征在于它的制作工艺如下：(一)、原料挑选：挑选春季出生不久的嫩绿的茎叶，除掉杂草、黄叶以及老梗等不合格的原料；(二)、清洗原料：将挑选出来的合格茎叶放进清水中清洗两边，捞出，再利用蒸馏水清洗一边，保证茎叶的洁净度；(三)、浸泡：将洗净的茎叶放入浸泡液中浸泡24‑48小时，浸泡液由水、调味剂混合制成；(四)、烫漂：将浸泡液中的茎叶捞出，放入蒸汽加热过中，添加碳酸氢钠调整ph值呈碱性，烫漂温度调至50‑90℃，烫漂时间为5‑10分钟；(五)、冷却：将烫漂后的茎叶捞出后尽快放进冷却水槽中冷却，用流动冷水将烫漂好的原料迅速冷却到常温；(六)、烘干：利用烘干设备将冷却后的茎叶进行烘干，烘干温度为200‑300℃，烘干时间为30‑60分钟；(七)、包装：将烘干后的成品通过真空压缩设备进行真空包装，即成。