[发明专利]脆香牡蛎的生产方法在审
| 申请号： | 201410837318.5 | 申请日： | 2014-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN105876492A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 吕文良 | 申请（专利权）人： | 吕文良 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种色味良好、食用方便的脆香牡蛎的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)将原料牡蛎100℃水漂烫30秒；(2)将步骤(1)漂烫后的牡蛎进行初步速冻处理，速冻温度-18℃以下；(3)对速冻后的牡蛎进行裹粉处理；(4)对裹粉处理的牡蛎进行再次速冻处理，速冻温度-18℃以下；(5)将步骤(4)速冻后的牡蛎进行计量装袋；(6)包装入库。 | ||
| 搜索关键词： | 牡蛎 生产 方法 | ||
【主权项】：
脆香牡蛎的生产方法，其特征是包括下列步骤：(1)将原料牡蛎100℃水漂烫30秒；(2)将步骤(1)漂烫后的牡蛎进行初步速冻处理，速冻温度‑18℃以下；(3)对速冻后的牡蛎进行裹粉处理；(4)对裹粉处理的牡蛎进行再次速冻处理，速冻温度‑18℃以下；(5)将步骤(4)速冻后的牡蛎进行计量装袋；(6)包装入库。
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