[发明专利]一种经过中药醋浸泡的食用大豆及其制备方法在审
| 申请号： | 201410807405.6 | 申请日： | 2014-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN105767677A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 李晓静 | 申请（专利权）人： | 李晓静 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264006 山东省烟台市开发区*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种经过中药醋浸泡的食用大豆及其制备方法，采用大豆1000份、高粱醋1000～2000份、甜叶菊60～100份、乌菱3～30份、百合片40份、豆蔻10份、丁香6份和野菊花6份共八种原料一起装入容器内，在高粱醋的作用下浸泡30天而成中药醋浸泡的食用大豆; 特别是火龙果皮中的花青素，用醋浸泡有助花青素溶出制成的中药醋大豆，既改善了大豆的口感，又保留了大豆原有的性能，且增强了食疗和保健功能，具有鲜明的独有特色，特色突出，技术成熟，加工简单，质量稳定、服用便捷、安全可靠，适宜大规模开发生产，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 经过 中药 浸泡 食用 大豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种经过中药醋浸泡的食用大豆及其制备方法，其特征是：中药醋浸泡的食用大豆组分原料：大豆1000份、高粱醋1000～2000份、甜叶菊60～100份、乌菱3～30份、百合片40份、豆蔻10份、火龙果皮8份、丁香6份和野菊花6份共九种原料一起装入容器内，在高粱醋的作用下浸泡30天而成。
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