[发明专利]用于评估香料或香料混合物香味性能的方法有效
| 申请号： | 201410768714.7 | 申请日： | 2014-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN104726551B | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 卡文·阿施提巴哈;冈特·基赛曼;汉斯·哈特;约翰尼斯·潘特 | 申请（专利权）人： | 西姆莱斯股份公司 |
| 主分类号： | G01N33/68 | 分类号： | G01N33/68;G01N33/573;C12Q1/6869 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 樊英如;李献忠 |
| 地址： | 德国霍*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 提出一种评估香料或香料混合物香味性能的方法，其中至少一种气味物与一种选自组包括OR1B1、OR2L8、OR4X2、OR4C16、OR5L1、OR8B4、OR8D2、OR10A6、OR10C1、OR12D2、OR524、OR4E2、OR4P4、OR4K2、OR4C3、OR5I1、OR10Q1的有机受体接触，并测定受体响应。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 评估 香料 混合物 香味 性能 方法 | ||
【主权项】：
一种评估对嗅觉受体的响应进行测量的香料或香料混合物的香味性能的方法，所述方法包括下列步骤：(a)从人类基因组DNA和用于人类嗅觉受体的特定引物放大所述嗅觉受体；(b)将所述嗅觉受体克隆到作为前导肽序列的包括Rho?标记的pCI表达载体中；(c)通过测序查证所产生的重组质粒；以及(d)使至少一种气味物与嗅觉受体接触，其中所述嗅觉受体选自由OR1B1、OR2L8、OR4X2、OR4C16、OR5L1、OR8B4、OR8D2、OR10A6、OR10C1、OR12D2、OR524、OR4E2、OR4P4、OR4K2、OR4C3、OR5I1和OR10Q1组成的群组。
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