[发明专利]一种冬瓜食疗食品的制备方法在审
| 申请号： | 201410751321.5 | 申请日： | 2014-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN104431854A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 李青青;张哲滔;吴渊;邓惟 | 申请（专利权）人： | 杭州元佩特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310052 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种冬瓜食疗食品的制备方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵冬瓜，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的发酵冬瓜。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的发酵冬瓜中，吡咯喹啉醌含量达到89-151ng/mL，纳豆激酶活力达到476-888U/mL。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冬瓜 食疗 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冬瓜食疗食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)、将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和纳豆芽孢杆菌10263分别进行亚硝基胍诱变；然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌，命名为纳豆芽孢杆菌BN‑NKPQQ‑RWX‑410；2)、将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌，命名为干酪乳杆菌LcS‑Met‑；3)将纳豆芽孢杆菌BN‑NKPQQ‑RWX‑410和干酪乳杆菌LcS‑Met‑共发酵冬瓜，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的发酵冬瓜。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杭州元佩特生物科技有限公司，未经杭州元佩特生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410751321.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种荔枝酵素的制备方法
- 下一篇：一种葡萄果肉分离方法
