[发明专利]一种海带猕猴桃复合饮品的制备方法

摘要

本发明公开了一种海带猕猴桃复合饮品的制备方法，其以海带、猕猴桃为主要原料，将海带和猕猴桃制成汁后加入稳定剂进行调配得到海带猕猴桃复合饮品。本发明的制备方法工艺步骤简单，可操作性强，在为海带和猕猴桃提供了一种更为方便的食用方式的同时，也为海带猕猴桃复合饮品的工业化生产提供了可行的工艺及配方；通过本发明的制备方法得到的产品具有稳定性与流动性好，久置无沉淀和分层，口感均一细腻，风味协调，滋味酸甜可口，营养丰富等特点。

主权项

一种海带猕猴桃复合饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)制备海带汁：将新鲜海带或者干海带泡发后洗净，切块，加水，打浆，得海带浆，在海带浆中加入去腥剂和护色剂后，于常压下煮沸20～30min，过滤，得海带汁；(2)制备猕猴桃汁：将猕猴桃去皮后，切片，将猕猴桃片置于白砂糖和抗坏血酸的混合溶液中，于真空条件下浸渍2～3h后捞出，加水进行匀浆后，过滤，得猕猴桃汁；(3)调配：将海带汁与猕猴桃汁按体积比1：3～5混合均匀得混合汁，并在混合汁中加入稳定剂后搅拌均匀；(4)装瓶杀菌：搅拌均匀后的混合汁用玻璃瓶装灌后，在80～85℃下杀菌25～30min即得海带猕猴桃复合饮品。