[发明专利]真鲭罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201410712125.7 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN104351846A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 汪靖超;王秀华 | 申请（专利权）人： | 荣成南光食品有限公司;青岛大学 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 北京怡丰知识产权代理有限公司 11293 | 代理人： | 于振强 |
| 地址： | 264309 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种真鲭罐头及其制备方法，其解决了即现有真鲭罐头口感不好、风味较差的技术问题，其使用以下重量份原料制成的调味液制成：白砂糖49～51kg、酱油5.8～6.2kg、食盐1.4～1.6kg、料酒4.8～5.2kg、天然五香粉290～310g、呈味核苷酸二钠33～35g、米醋1.1～1.3kg、味精0.7～0.9kg、水54～56kg。本发明可广泛用于真鲭罐头的制备。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种真鲭罐头，其特征是使用以下重量份原料制成的调味液制成：白砂糖49～51kg、酱油5.8～6.2kg、食盐1.4～1.6kg、料酒4.8～5.2kg、天然五香粉290～310g、呈味核苷酸二钠33～35g、米醋1.1～1.3kg、味精0.7～0.9kg、水54～56kg。
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