[发明专利]一种冬菜风味调味液及其制备方法有效
| 申请号： | 201410669691.4 | 申请日： | 2015-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN104489610A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 陈光文 | 申请（专利权）人： | 陈光文 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冬菜风味调味液及其制备方法，包括如下重量份数的原料：黄豆30～40份、黑豆20～30份、冬菜20～30份、面粉15～25份、葡萄糖1～5份、精盐10～20份、酵母2～5份、米曲霉1～3份。本发明的技术方案中，控制酵母添加量，即酵母添加量为103～105个酵母/g曲料，这种添加量能够满足酵母的生长需要，而且对米曲霉生长无明显影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冬菜 风味 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冬菜风味调味液，其特征在于，包括如下重量份数的原料：黄豆30～40份、黑豆20～30份、冬菜20～30份、面粉15～25份、葡萄糖1～5份、精盐10～20份、酵母2～5份、米曲霉1～3份。
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