[发明专利]一种哈密瓜脆片及其制作方法在审
| 申请号： | 201410666545.6 | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104323167A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 闫国玉 | 申请（专利权）人： | 新疆冰雪果业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京鑫浩联德专利代理事务所(普通合伙) 11380 | 代理人： | 吕爱萍 |
| 地址： | 839301 新疆维吾尔自治区*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明属于一种哈密瓜脆片及其制作方法，包括以下重量份数的原料：哈密瓜800~1000份、麦芽糖5~10份、棕榈油5~15份、水50~150份，将哈密瓜经过清洗、去皮、去籽、切条、切片、速冻、解冻、脱水、包装步骤制成哈密瓜脆片，本发明以新鲜哈密瓜为主要原料，以棕榈油为热介质，采用真空低温油炸，在极短的时间内迅速脱水干燥，更好保留了哈密瓜原有的味道和色泽，延长了保质期，方便了人们随身携带，采用真空低温油炸，避免了哈密瓜在油炸时的变色和褪色现象，不产生有害物质，同时真空脱油降低了哈密瓜脆片的含油率，脆而不腻，保存了哈密瓜本身的多种营养成分，具有低糖、低脂、低热等特征，成为健康的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 哈密瓜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种哈密瓜脆片，其特征在于：包括以下重量份数的原料：哈密瓜800~1000份、麦芽糖5~10份、棕榈油5~15份、水50~150份。
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