[发明专利]一种尖椒咖啡味的即食粉丝调味料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种尖椒咖啡味的即食粉丝调味料，由以下重量份的原料制成：食用盐30-40、尖椒40-60、整花椒30-50、香叶10-20、胡椒20-40、千里香15-20、牛油10-18、荔枝干4-6、咖啡豆4-5、蜂胶3-4、栗子粉5-6、荠菜6-8、鸡肉12-16、猪肉松7-8、干香菇8-9、茅栗叶3-4、西洋参3-5、陈皮4-5、姜黄2-3、蚕豆花2-4、营养添加粉6-8；本发明添加了尖椒、胡椒等各种调味品，使得粉丝吃起来麻辣鲜香、口感好，还采用的鸡肉、猪肉松具有健脾胃、活血脉、强筋骨的功能，同时本发明还采用西洋参等多种中草药，长期服用具有补气养阴、清热生津的功效。

主权项

一种尖椒咖啡味的即食粉丝调味料，其特征在于由以下重量份的原料制成：食用盐30‑40、尖椒40‑60、整花椒30‑50、香叶10‑20、胡椒20‑40、千里香15‑20、牛油10‑18、荔枝干4‑6、咖啡豆4‑5、蜂胶3‑4、栗子粉5‑6、荠菜6‑8、鸡肉12‑16、猪肉松7‑8、干香菇8‑9、茅栗叶3‑4、西洋参3‑5、陈皮4‑5、姜黄2‑3、蚕豆花2‑4、营养添加粉6‑8；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：鹅肉干7‑8、羊脊骨汤8‑12、冬枣酒5‑6、薇菜嫩叶4‑6、羽扇豆渣6‑8、鲜奶浆菌7‑9、泡椒水4‑5、夏蜡梅2‑4、龙船花2‑3、茯神2‑3、珍珠草3‑4、黄皮核1‑2；制备方法为：（1）将夏蜡梅、龙船花、茯神、珍珠草、黄皮核混合，水提3‑4次，每次水提量为混合物料的3‑5倍，过滤，合并滤液；所得滤液与羽扇豆渣混合打浆，所得浆液与羊脊骨汤混合入锅，煮沸、冷却后，经喷雾干燥处理后，得营养药粉；（2）将冬枣酒、泡椒水混合，得腌制液，将鹅肉干置于腌制液中浸泡腌渍2‑3小时，出料，与薇菜嫩叶、鲜奶浆菌混合，捣碎成糊，所得糊状物置于烤箱中烘烤至熟干，出料，研磨成粉；（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料，混合均匀，即得。