[发明专利]一种润肺健脾紫薯牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种润肺健脾紫薯牛肉酱，由下列重量份的原料制成：紫薯90-110、豆瓣15-20、青椒10-15、蜂蜜20-25、营养添加剂7-8、薄荷糖3-4、丝瓜粉6-7、茶干5-6、鸭油2-3、鲜牛肉10-15、干花豆8-9、螺旋藻4-5、木瓜瓤8-9、鸡肉8-10、香油7-9、黑芝麻糊10-12、竹茹1.5-2、冬瓜子2.8-3.3、耳水苋2.1-2.7、巴戟天2.2-3、柳白皮2-2.3；本发明的紫薯口感丰富，还含有多种保健成分，加入了耳水苋、冬瓜子、柳白皮等成分，具有很好的健脾利湿、行气散瘀、润肺化痰、消肿止痛等作用，赋予了本发明紫薯很好的保健作用。

主权项

一种润肺健脾紫薯牛肉酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯90‑110、豆瓣15‑20、青椒10‑15、蜂蜜20‑25、营养添加剂7‑8、薄荷糖3‑4、丝瓜粉6‑7、茶干5‑6、鸭油2‑3、鲜牛肉10‑15、干花豆8‑9、螺旋藻4‑5、木瓜瓤8‑9、鸡肉8‑10、香油7‑9、黑芝麻糊10‑12、竹茹1.5‑2、冬瓜子2.8‑3.3、耳水苋2.1‑2.7、巴戟天2.2‑3、柳白皮2‑2.3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：玉蝴蝶2.7‑3.3、金盏花1.9‑2.8、龙眼壳2‑3、黄芪叶2.2‑3.3、龙须酥7‑9、活虾10‑13、面粉13‑15、葡萄籽油1‑2，料酒、米醋适量；制备方法为：（1）玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； （2）龙须酥磨粉，活虾去头剥壳得虾仁，倒入烧热的葡萄籽油，混合翻炒2‑3分钟，取出沥干拌入料酒、米醋混合均匀，用纱布包好，用擀面杖锤打成泥状，取出拌入龙须酥粉，置于阳光下晒1‑2小时，取回待用；（3）面粉用药汁揉成面团，取面团包裹虾泥，得到多个均匀大小的面团，将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟，再移入烤箱烘烤10‑15分钟，取出面团，去掉面团表层一层坚硬部分，再混合剁碎，即得。