[发明专利]一种清热消食紫薯饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热消食紫薯饼干，由下列重量份的原料制成：面粉200-300、紫薯70-80、营养添加剂9-10、炒薏仁米10-11、菠萝莓20-22、鹌鹑蛋液8-10、大蒜2-4、鱼头12-13、扫帚菜4-5、烤香肠4-5、红薯皮10-20、啤酒7-8、抹茶粉4-7、栀子1.5-2.3、金针花2-3、白术1.5-2.5、瑞香1-2、金鱼草1.5-2.4；本发明添加的烤香肠、白术、栀子、金鱼草等食材、药材，丰富了紫薯饼干的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有补气健脾、清热解毒、泻火除烦的效果。

主权项

一种清热消食紫薯饼干，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉200‑300、紫薯70‑80、营养添加剂9‑10、炒薏仁米10‑11、菠萝莓20‑22、鹌鹑蛋液8‑10、大蒜2‑4、鱼头12‑13、扫帚菜4‑5、烤香肠4‑5、红薯皮10‑20、啤酒7‑8、抹茶粉4‑7、栀子1.5‑2.3、金针花2‑3、白术1.5‑2.5、瑞香1‑2、金鱼草1.5‑2.4、食盐、味精、葵花籽油适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：玉蝴蝶2.7‑3.3、金盏花1.9‑2.8、龙眼壳2‑3、黄芪叶2.2‑3.3、龙须酥7‑9、活虾10‑13、面粉13‑15、葡萄籽油1‑2，料酒、米醋适量；制备方法为：（1）玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； （2）龙须酥磨粉，活虾去头剥壳得虾仁，倒入烧热的葡萄籽油，混合翻炒2‑3分钟，取出沥干拌入料酒、米醋混合均匀，用纱布包好，用擀面杖锤打成泥状，取出拌入龙须酥粉，置于阳光下晒1‑2小时，取回待用；（3）面粉用药汁揉成面团，取面团包裹虾泥，得到多个均匀大小的面团，将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟，再移入烤箱烘烤10‑15分钟，取出面团，去掉面团表层一层坚硬部分，再混合剁碎，即得。