[发明专利]一种富营养香辣牦牛肉酱及其加工方法有效
| 申请号： | 201410578253.7 | 申请日： | 2014-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN104366432A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 骆军祥;李新德;郭劲涛;任玉红;肖亮 | 申请（专利权）人： | 古浪伊禧堂伟业生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29;A23L1/311 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 733300 甘肃省武*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种富营养香辣牦牛肉酱及其加工方法，由以下重量比的原料加工制成：牦牛肉20～25％、菜籽油32～37％、朝天椒2.0～2.5％、豆豉5.5～6.5％、豆瓣酱3.7～4.5％、干黄酱1.2～2.0％、蒜1.0～2.0％、鲜姜0.8～1.3％、胡椒0.1～0.5％、花椒1.0～1.5％、草果0.1～0.5％、姜粉0.1～0.3％、鸡精0.1～0.5％、白糖0.5～1.0％、料酒0.5～1.5％、酱油3.0～3.5％、陈醋1.0～1.5％、花生仁10～12％、芝麻0.6～1.0％、麻椒0.2～0.5％、甜面酱1.0～1.5％、红辣椒4.0～5.0％，饮用水补充至100％。本发明的富营养香辣牦牛肉酱是以低脂牦牛肉为主料，以消食化乱的草果和胃除烦、解腥毒的豆豉为功能辅料，再以脱脂花生仁为营养补料，使得牦牛肉酱具有营养丰富、口感好、食用安全，价格成本低等优点，还具有开脾健胃、消食化乱的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 牦牛 肉酱 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种富营养香辣牦牛肉酱，是由牦牛肉、调味品以及营养补料加工制成的，其特征在于：所述的配料百分比为：牦牛肉20～25％、菜籽油32～37％、朝天椒2.0～2.5％、豆豉5.5～6.5％、豆瓣酱3.7～4.5％、干黄酱1.2～2.0％、蒜1.0～2.0％、鲜姜0.8～1.3％、胡椒0.1～0.5％、花椒1.0～1.5％、草果0.1～0.5％、姜粉0.1～0.3％、鸡精0.1～0.5％、白糖0.5～1.0％、料酒0.5～1.5％、酱油3.0～3.5％、陈醋1.0～1.5％、花生仁10～12％、芝麻0.6～1.0％、麻椒0.2～0.5％、甜面酱1.0～1.5％、红辣椒4.0～5.0％，饮用水补充至100％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于古浪伊禧堂伟业生物科技有限公司，未经古浪伊禧堂伟业生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410578253.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
