[发明专利]玉米多孔淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410570390.6 | 申请日： | 2014-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN104328157A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 李勇;刘文斌 | 申请（专利权）人： | 西安米亿生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/20 | 分类号： | C12P19/20;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司 61220 | 代理人： | 刘斌 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市高新区新型工*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种多孔淀粉的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。本发明所述的玉米多孔淀粉的制备方法，向生玉米淀粉中加入pH5.0的柠檬酸缓冲液150mL配置成淀粉浆，在55℃温度水浴锅里下预热10min，加入a-淀粉酶和糖化酶，在超声波微波组合反应系统里55℃下反应30min后，加4％的NaOH溶液；然后抽滤将所的淀粉在60℃下常压干燥，粉碎过100目即得多孔淀粉。本发明获得的产物通过SEM观察，发现呈蜂窝状，表面孔的数目较多，孔密度均一，孔径不大但孔深适中，同时比表面积增大，颗粒较完整。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 多孔 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
玉米多孔淀粉的制备方法，其特征在于向生玉米淀粉中加入柠檬酸缓冲液配置成淀粉浆，在55℃温度水浴锅里下预热10min，加入a‑淀粉酶和糖化酶，在超声波微波组合反应系统里55℃下反应30min后，加4％的NaOH溶液；然后抽滤将所的淀粉在60℃下常压干燥，粉碎过100目即得多孔淀粉。
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