[发明专利]一种糯米银鱼丸及其制备方法

摘要

本发明公开了一种糯米银鱼丸，由以下重量份的原料制成：银鱼200-210、虎耳草1-2、千年健1-1.2、肉豆蔻1-1.3、木贼草0.9-1.1、姜叶三七0.8-0.9、薄荷1-2、洋葱2-3、牛肉5-6、糯米20-30、胡萝卜5-6、山楂2-3、魔芋粉2-3、芝麻2-3、料酒1-2、姜末1-2、胡椒粉1-2、营养添加剂4-5；本发明的银鱼丸营养丰富，添加的洋葱、山楂等丰富了银鱼丸的口感，使吃起来更加爽口，且山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有利水消肿、活血解毒、壮筋骨的功效。

主权项

一种糯米银鱼丸，其特征在于由以下重量份的原料制成：银鱼200‑210、虎耳草1‑2、千年健1‑1.2、肉豆蔻1‑1.3、木贼草0.9‑1.1、姜叶三七0.8‑0.9、薄荷1‑2、洋葱2‑3、牛肉5‑6、糯米20‑30、胡萝卜5‑6、山楂2‑3、魔芋粉2‑3、芝麻2‑3、料酒1‑2、姜末1‑2、胡椒粉1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：刺五加叶1‑2、当归叶1‑1.2、杨梅叶0.8‑1、白术1‑1.3、人参叶1‑2、紫米4‑5、香草粉2‑3、葡萄酒5‑6、姜末1‑2、猪肝10‑15；      制备方法为：（1）将刺五加叶、当归叶、杨梅叶、白术、人参叶加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，所得药液经喷雾干燥得药粉；     （2）猪肝切成细条用水冲洗后泡入葡萄酒内浸泡30‑40分钟后取出上笼屉蒸熟后加入姜末捣烂得猪肝泥；      （3）将紫米入锅煮熟得紫米饭，将剩余葡萄酒及猪肝泥倒入紫米饭内拌匀并小火熬干，研磨得酒香紫米猪肝粉，再向酒香紫米猪肝粉内混入药粉和香草粉混合均匀，即得。