[发明专利]一种富含维生素的复合面条

摘要

本发明公开了一种富含维生素的复合面条，配料：小麦面粉50-60份，猪肝泥10-20份，猪瘦肉末5-10份，番茄汁5-8份，菠菜粉6-9份，蛋黄粉6-7份，魔芋精粉4-6份，食用盐、水适量；本发明的一种富含维生素的复合面条，里面的猪肝和瘦肉中含有婴儿所需的铁元素，丰富的维生素A，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。营养丰富，口感佳，易消化方便了婴儿能更好的吸收。

主权项

一种富含维生素的复合面条，其特征是由下述按重量份原料组成：小麦面粉50‑60份，猪肝泥10‑20份，猪瘦肉末5‑10份，番茄汁5‑8份，菠菜粉6‑9份，蛋黄粉6‑7份，魔芋精粉4‑6份，食用盐、水适量；其具体制备方法：（1）、将上述重量份的猪肝泥、猪瘦肉末、蛋黄粉搅拌成混合浆体备用，所述的猪肝泥是先将猪肝洗净后在锅内煮10‑20分钟取出冷却后，再将猪肝捣成泥；（2）、将上述重量份的小麦面粉和步骤1中得到的混合浆体进行混匀搅拌，然后将番茄汁、菠菜粉、魔芋精粉和适量的食用盐、水加入其中搅拌，形成面团，将面团熟化10‑20分钟，取出后进行二次熟化，熟化时间为15‑20分钟，二次熟化完成后通过滚压压片、切条，形成湿面条，将湿面条送入烘房，干燥，包装，即得。