[发明专利]一种养肝明目桂圆糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种养肝明目桂圆糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉110-115、营养添加剂7-8、榛子仁10-15、猕猴桃20-30、蒜米2-3、冻豆腐8-9、黄瓜14-16、虾仁7-8、洋葱泥2-3、柠檬皮1-2、青椒7-8、桂圆粉4-5、辣椒油8-10、黑芝麻糊17-18、金银花2-3、密蒙花2.8-3.3、马蔺子1.3-2、余甘子1-2、峨参2.1-2.7；本发明添加的金银花、峨参、密蒙花等食材、药材，丰富了糕的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有疏散风热、消暑除烦、健脾消食、养肝明目的效果。

主权项

一种养肝明目桂圆糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉110‑115、营养添加剂7‑8、榛子仁10‑15、猕猴桃20‑30、蒜米2‑3、冻豆腐8‑9、黄瓜14‑16、虾仁7‑8、洋葱泥2‑3、柠檬皮1‑2、青椒7‑8、桂圆粉4‑5、辣椒油8‑10、黑芝麻糊17‑18、金银花2‑3、密蒙花2.8‑3.3、马蔺子1.3‑2、余甘子1‑2、峨参2.1‑2.7；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：当归2.4‑3.1、叶底红2.1‑3.1、煅牡蛎2.7‑3.2、炙龟甲2.5‑3、浇辣椒油4‑5、嫩竹笋4‑5、菜芙蓉花4‑5、面粉2‑3、葱姜碎、蒜瓣、五香粉适量；制备方法为：（1）当归、叶底红、煅牡蛎、炙龟甲洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； （2）葱姜碎、蒜瓣、五香粉、中药粉混合入锅加水熬煮8‑10分钟，拌入面粉均匀搅拌至粘稠，烧至沸腾；（3）嫩竹笋去皮切丁，菜芙蓉花洗净切碎，笋丁与菜芙蓉花碎混合置于漏网中，浇入（2）所得煮沸的粘稠液，晾干，再浇一层烧滚得辣椒油，取出混合剁碎即得。