[发明专利]一种枇杷叶提取液高压真空浸渍与微波真空干燥制备脐橙干泡片的方法

摘要

本发明提供了一种枇杷叶提取液高压真空浸渍与微波真空干燥制备脐橙干泡片的方法，包括以下步骤：a)将枇杷叶依次进行榨汁和脱色处理，得到枇杷叶汁，然后向所得枇杷叶汁中加入质量分数为15％～17％、10％～14％、5％～8％、5％～10％、0.02％～0.04％的冰糖、蜂蜜、果葡糖浆、乳酸钙和葡萄糖酸锌；b)将脐橙依次进行切片、护色和预干燥处理，得到脐橙片粗品；c)将所述脐橙片粗品在所述枇杷叶汁中进行常温高压真空瞬间浸渍，浸渍完成后干燥得到脐橙干泡片；所述步骤a)和步骤b)之间没有顺序限制。本发明提供的脐橙干泡片同时具有脐橙和枇杷叶的营养成分，不仅营养丰富，而且具有良好的保健功效。

主权项

一种枇杷叶提取液高压真空浸渍与微波真空干燥制备脐橙干泡片的方法，包括以下步骤：a)将枇杷叶粉碎后与水混合，经过微波处理后进行离心处理，得到上清液；将所述上清液通过脱色树脂进行脱色处理，得到枇杷叶汁；然后向所得枇杷叶汁中加入质量分数为15％～17％、10％～14％、5％～8％、5％～10％、0.02％～0.04％的冰糖、蜂蜜、果葡糖浆、乳酸钙和葡萄糖酸锌；所述微波的功率为480W～560W，所述微波处理的时间为5min～7min；b)将脐橙切片后在质量比为100：1～2：0.2～0.4：0.4～1：0.3的水、氯化钠、柠檬酸、维生素E和黄芩苷的护色液中进行护色，将护色后的脐橙片进行微波真空预干燥，得到脐橙片粗品；所述预干燥温度为50℃～60℃，微波功率为20kW～40kW，真空度为2.4Pa～2.6Pa；c)将所述脐橙片粗品在所述枇杷叶汁中进行常温高压真空瞬间浸渍，首先进行高压瞬时浸渍，压力为0.85MPa～0.95MPa，时间为5min～8min，再进行真空瞬间浸渍，真空度为75mbar～85mbar，时间5min～15min，接着进行高压长时间浸渍，压力为0.80MPa～0.85MPa，时间为50min～65min，最后进行真空长时间浸渍，真空度为72mbar～83mbar，时间60min～70min，浸渍完成后干燥得到脐橙干泡片；所述干燥为微波真空干燥，所述微波的功率为20kW～40kW，真空度为2.4Pa～2.6Pa，干燥的温度为70‑80℃；所述步骤a)和步骤b)之间没有顺序限制。