[发明专利]一种低粘度的两性淀粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种低粘度的两性淀粉的制备方法，步骤包括原淀粉调浆，加碱液，流加3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵进行阳离子醚化反应，反应8.0~24.0小时；流加氧化剂溶液进行氧化，反应3.0~6.0小时，添加还原剂还原；再流加烯基琥珀酸酐进行酯化，反应8.0~20.0小时，盐酸溶液中和、脱液、洗涤、脱水、气流干燥、冷却，包装，得到低粘度两性淀粉产物。本发明制得的系列产物，可具有不同的表面活性，不同数量比例的阴离子和阳离子的电荷特性，以及不同的粘度流度范围，具有多功能性，应用范围广，适用用作农药、日用化工的增稠剂、乳化剂或微胶囊包埋材料等非食品的工业用途，效果好。

主权项

一种低粘度的两性淀粉的制备方法,其特征在于，采用3‑氯‑2‑羟丙基三甲基氯化铵、次氯酸钠等氧化剂和烯基琥珀酸酐进行复合变性处理，制备低粘度的两性烯基琥珀酸淀粉酯，其特征在于，包括淀粉调浆、阳离子醚化反应、氧化反应、还原、酯化反应、中和、脱液、洗涤、脱水、气流干燥、冷却和包装步骤，具体步骤如下：（1）调浆、阳离子醚化反应：淀粉搅拌加入水中，得到淀粉乳液，淀粉乳液的干固物质量百分比浓度为40%～45%，加入相对淀粉质量2.0%~5.0%的硫酸钠或氯化钠作为淀粉颗粒溶胀抑制剂，升温40℃~50℃，用质量百分比浓度为4%的氢氧化钠溶液调节淀粉乳的pH为10.5~11.5，保持淀粉乳的温度和pH，流加相对淀粉质量1.0%~5.0%的3‑氯‑2‑羟丙基三甲基氯化铵，然后不时搅拌，反应8.0~24.0小时；（2）氧化反应、还原：保持温度40℃~50℃，流加有效氯含量相当于淀粉质量1.0%~6.0%的次氯酸钠溶液或者30%的过氧化氢溶液进行氧化反应，控制流加速度，保持pH8.5~11.0，反应3.0~6.0小时，氧化反应结束，测定物料残余的氧化剂含量，搅拌计量的焦亚硫酸钠或亚硫酸钠的溶液，消除体系残余的氧化剂；（3）酯化反应、中和：保持40℃~50℃，流加相对淀粉质量1.0%~8.0%的烯基琥珀酸酐，用质量百分比浓度4%的氢氧化钠溶液调节淀粉乳的pH为8.5~10.5，酯化时间6.0~20.0小时，酯化反应结束，用体积浓度为10%的盐酸溶液调节体系pH为6.0~7.0；（4）脱液、洗涤、脱水：将上述步骤所得的物料用脱水离心机或者压滤机脱液，用净水洗涤2~4次，至洗出液的电导率小于100μs/cm，脱水至水分质量含量小于45%；（5）气流干燥、冷却、包装：将滤饼用密闭的螺旋输送机送至淀粉气流干燥机进行干燥至水分质量含量为13%或以下，冷却至38℃或以下，包装，得到不同流度的低粘度的两性烯基琥珀酸淀粉酯固体粉末产品，即低粘度的两性淀粉。