[发明专利]一种红枣坚果仁的食品及其制作工艺在审
| 申请号： | 201410515881.0 | 申请日： | 2014-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN104323159A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 王晓鹏 | 申请（专利权）人： | 王晓鹏 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 030032 山西省太原市*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品，具体涉及一种红枣坚果仁的食品及其制作工艺，包括如下步骤：将红枣晒干，晒干的红枣洗净、杀菌处理后用生姜水浸泡；将上述步骤一中经生姜水浸泡的红枣取出，表面进行烘烤；将上述步骤二的红枣去核，空心的干红枣经模切成1/2让其成为连体的两瓣；将去皮的坚果仁夹在空心的干红枣内部，打压装包。本发明由于干红枣经过生姜水浸泡，侵泡后的食品能起到出除人体的寒气和湿气功效，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用，并且加入的坚果仁调节了使得红枣不涩，红枣也有效避免了坚果仁腻味，红枣内部湿度应保持在80％—90％之间，这样增加坚果仁与干红枣的粘结度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 坚果 食品 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种红枣坚果仁的食品，其特征在于：包括重量比例如下红枣：坚果仁4:1‑3:1之间。
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