[发明专利]一种坚果健脑紫薯条及其制备方法

摘要

一种坚果健脑紫薯条及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯400-420、葵花籽仁20-22、核桃仁15-16、芥末8-9、鲫鱼28-30、花椒3-4、羊栖菜4-5、柚子皮3-4、米醋9-10、皮蛋10-12、小麦粉50-55、豆浆20-21、益智仁1-2、茯苓1.5-1.7、白术1-1.2、红景天1.4-1.6、扶芳藤1-1.1、大地棕根0.9-1、酒糟12-13、黄泥100-105、营养添加剂10-11。本发明的口感好，风味独特，配方合理，其中添加的鲫鱼使得本发明蛋白质含量高，此外，本发明还添加了核桃仁等多种坚果，其富含维生素B及矿物质，丰富了本发明的营养，搭配益智仁等中药可达到益智健脑的功效。

主权项

一种坚果健脑紫薯条，其特征在于由以下重量份的原料制成：紫薯400‑420、葵花籽仁20‑22、核桃仁15‑16、芥末8‑9、鲫鱼28‑30、花椒3‑4、羊栖菜4‑5、柚子皮3‑4、米醋9‑10、皮蛋10‑12、小麦粉50‑55、豆浆20‑21、益智仁1‑2、茯苓1.5‑1.7、白术1‑1.2、红景天1.4‑1.6、扶芳藤1‑1.1、大地棕根0.9‑1、酒糟12‑13、黄泥100‑105、营养添加剂10‑11；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角8‑9、米酒40‑44、桂皮粉1‑2、菜籽油1‑2、乌骨鸡肉10‑12、虾皮粉7‑8；制备方法为：（1）将菱角送入开水锅中，大火煮制30‑35分钟后捞出，去壳，烘干后研成粉末；（2）将乌骨鸡肉与米酒混合入锅，小火焖煮40‑50分钟后出料，取乌骨鸡肉，切片，与桂皮粉、菜籽油混合入锅，大火翻炒5‑6分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至6‑7%时出料，进行粉碎，然后与步骤（1）所得物料及剩余物料混匀，即得。