[发明专利]一种高效压榨花椒油的方法

摘要

本发明涉及本发明涉及一种榨取植物油的方法，特别涉及一种高效压榨花椒油的方法；所要解决的技术问题为提供一种利用花椒来榨取花椒油的高效方法；解决技术问题所采用的技术方案为：一种高效压榨花椒油的方法，按照以下工序进行：（1）原料筛选工序；（2）炒料工序；（3）榨油工序；（4）碱炼工序；（5）水化工序；（6）脱色工序；（7）过滤工序；（8）脱臭工序；（9）脱脂工序；本发明利用花椒自身含有的油脂来榨取花椒油，花椒油的味道好，不会混入其他植物油的味道，保证了花椒油的原味，而且，本发明采用多道工序的结合，对花椒进行了深加工，不仅保证了出油量，而且，油质透亮，气味醇厚，符合现在人对花椒油的需求。

主权项

一种高效压榨花椒油的方法，其特征在于，按照以下工序进行：a、原料筛选：选择品质较好的干花椒，去除里面的杂质；b、炒料：将筛选后的花椒放入到翻炒机中翻炒，在花椒中加水，所述水与花椒的重量比为1:10~1:20，在60~80℃下翻炒20~40min，破坏花椒的分子结构，增加出油量，并且榨出的油更香；c、榨油：将翻炒后的花椒加入到压榨机中，将压榨机的榨膛温度控制在200~300℃，调节压力机内的压力在0.6~1Mpa，榨制1~2min，至不出油时，停止压榨；d、碱炼：将榨油工序中制得的毛油加入到搅拌机中，并加入食用碱，所述食用碱与毛油的重量比为1：20~1:30，在60~90℃的环境下搅拌2~4h后，静置1~3h，将底部混有杂质的油液排走；e、水化：将碱炼后的干净油液中加入食用盐溶液，在60~90℃的环境下搅拌2~4小时，加速油液中悬浮颗粒的沉淀，去除油液中的异味；f、脱色：在油液中加入活性白土，在60~90℃的环境下搅拌20~40h，油液从黑褐色变为透亮的金黄色；g、过滤：将脱色后的油液输送到过滤机中过滤；h、脱臭：将过滤后的油液加热到200~220℃，持续2~4h，将油液中的异味彻底去除；i、脱脂：然后将油液温度降至0~5℃，油液中的蜡层结晶，然后对结晶后的油液进行过滤，即得精炼后的花椒油。