[发明专利]一种脱皮鱿鱼的无磷保水剂及其使用方法在审
| 申请号： | 201410407518.7 | 申请日： | 2014-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN104222254A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 羌利民;林永昌;陈建建 | 申请（专利权）人： | 江苏优远生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09;A23B4/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226009 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脱皮鱿鱼的无磷保水剂及其使用方法，其组分的配比按质量份数比为：柠檬酸钠10-20份；茶多酚10-20份；D-异抗坏血酸钠5-10份；山梨醇30-35份；乳糖醇25-30份。使用步骤分为处理鱿鱼、配置保水剂溶液、浸泡脱皮鱿鱼、冷冻保藏鱿鱼。本发明具有安全、有效的特点，能提高脱皮鱿鱼在浸泡加工过程中的持水性，并能有效抑制鱿鱼脂肪氧化及鱼品的腐败变质，延长脱皮鱿鱼的保藏期；同时，本发明的保水剂属非磷酸盐类保水剂，能有效避免由于磷酸盐超标所引发的一系列问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱皮 鱿鱼 无磷保 水剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
一种脱皮鱿鱼的无磷保水剂，其特征在于：各组分的配比按质量份数比为：柠檬酸钠10‑20份茶多酚10‑20份D‑异抗坏血酸钠5‑10份山梨醇30‑35份乳糖醇25‑30份。
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