[发明专利]一种富含玉米黄质的保护视力的保健冰糕

摘要

本发明公开了一种富含玉米黄质的保护视力的保健冰糕，由以下配料按重量百分比组成：玉米黄质（0.1%-2%）、枸杞子浆汁（10%-15%）、鲜牛奶（30%-65%）、淡奶油（10%-15%）、白砂糖（5%-15%）、鸡蛋黄（5%-10%）、黄玉米面（5%-10%）；本发明冰糕的颜色为橘黄色，入口奶香浓郁，在伴有枸杞的美好滋味的同时，还含有淡淡的玉米香气，具有护眼明目的保健功效。

主权项

一种富含玉米黄质的保护视力的保健冰糕，其特征是由以下配料按重量百分比制成：玉米黄质（0.1%‑2%）、枸杞子浆汁（10%‑15%）、鲜牛奶（30%‑65%）、淡奶油（10%‑15%）、白砂糖（5%‑15%）、鸡蛋黄（5%‑10%）、黄玉米面（5%‑10%）；制备方法为：a)将玉米黄质、白砂糖加入奶油中，搅打至6成发备用；b)将鸡蛋黄加入枸杞子浆汁，搅打均匀，备用；c)将黄玉米面加入鲜牛奶中，加热至微沸10分钟，停止加热，冷却至80‑90度，加入b，搅拌均匀，微微加热，继续搅拌，使之保持80‑90度2分钟，停止加热，冷却至40‑50度，加入a，搅拌均匀，放入冷冻装置，冷冻至彻底冻硬即可。