[发明专利]一种龙眼保鲜方法

摘要

本发明属于龙眼保鲜的加工领域。一种龙眼保鲜方法，包括以下步骤依次进行，将摘取的新鲜龙眼，去除表皮干枯、破损的龙眼果实；将龙眼果实放入0-3℃的0.1％高锰酸钾溶液中，浸泡2-3min；捞出并用0-3℃冷水冲洗；将龙眼果实放入多孔塑料箱中，使用干燥1-5℃冷风预冷沥干1-2小时；最后将龙眼果实用抗菌纺粘无纺布制成包装袋中，并采用1～5℃贮藏。本发明提供一种龙眼保鲜方法，通过对新摘的龙眼采用冷水低温消毒，抑制消除果皮表面的病原微生物。同时，低温过程沥干果皮表面水分，这样在杀毒过程实现预冷目的。最后在低温中贮藏，贮藏时间可达50-60d，并可以保持好果率95％以上。

主权项

一种龙眼保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤依次进行，步骤一，将摘取的新鲜龙眼，去除表皮干枯、破损的龙眼果实；步骤二，将步骤1中龙眼果实放入0‑3℃的0.1％高锰酸钾溶液中，浸泡2‑3min；捞出并用0‑3℃冷水冲洗；步骤三，将步骤二中龙眼果实放入多孔塑料箱中，使用干燥1‑5℃冷风预冷沥干1‑2小时；步骤四，将步骤三中的龙眼果实用抗菌纺粘无纺布制成包装袋中，并采用1～5℃贮藏。