[发明专利]一种全小米粉饼及其生产方法无效
| 申请号： | 201410386437.3 | 申请日： | 2014-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN104256278A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 沈群;陈静;任欣 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/18 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种全小米粉饼及其生产方法。该方法包括如下步骤：1)将小米粉碎过80-100目筛后，加水至含水量为16％后，于挤压机中进行挤压膨化，然后再粉碎过80-100目筛，得到小米挤压粉；2)将小米生粉、小苏打、酵母粉及步骤1)所得小米挤压粉混合，加水搅匀成糊状，静置后，油煎，得到所述全小米粉饼。本发明提供的全小米粉饼营养丰富，适口性好，食用方便，具有广泛的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小米 粉饼 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种生产全小米粉饼的方法，包括如下步骤：1)将小米粉碎过80‑100目筛后，加水至含水量为16％后，于挤压机中进行挤压膨化，然后再粉碎过80‑100目筛，得到小米挤压粉；2)将小米生粉、小苏打、酵母粉及步骤1)所得小米挤压粉混合，加水搅匀成糊状，静置后，油煎或烤后，得到所述全小米粉饼。
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