[发明专利]一种蓝莓果粒悬浮奶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓果粒悬浮奶茶，是由下述重量份的原料制成：脱脂奶粉70-80、蓝莓30-40、黑枣10-15、海藻粉1-2、水苏糖10-12、兰香子10-15、杜仲叶2-3、麦冬7-8、桂皮1-2、月见草3-4、苦瓜子2-3、玉米须4-5、紫菀6-7、富硒米酒渣10-20；本发明以脱脂奶粉、蓝莓、黑枣为主料加工生产的奶茶，香甜美味，风味独特，添加富硒米酒渣使得奶茶含有淡雅酒香，营养价值更高，添加兰香子悬浮于奶茶中，使其富有口感，将中药液冷冻成冰块，有效掩盖了中药的苦涩味。

主权项

一种蓝莓果粒悬浮奶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：脱脂奶粉70‑80、蓝莓30‑40、黑枣10‑15、海藻粉1‑2、水苏糖10‑12、兰香子10‑15、杜仲叶2‑3、麦冬7‑8、桂皮1‑2、月见草3‑4、苦瓜子2‑3、玉米须4‑5、紫菀6‑7、富硒米酒渣10‑20；所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7‑8小时，捞出沥干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在28‑32℃下密封发酵1‑2天，再在1‑4℃下陈酿6‑7天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。