[发明专利]一种南瓜花马肉酿及其制作方法

摘要

本发明公开了一种南瓜花马肉酿及其制作方法，它由下述重量份配比的原料组成：马肉500-550，柠檬20-25，生姜10-12，食盐2-15，味精5-6，食用油20-25，料酒20-25，水豆腐100-120，茼蒿150-180。该产品中的马肉经过茼蒿、柠檬和料酒的浸泡，能消除马肉的酸涩味，口感更好，且经过各种食材的合理搭配，不仅营养丰富，还有食疗作用，味道鲜美，鲜嫩滑润、口感好，具有补脾益气，温肾壮阳，清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌，提高身体免疫力的作用。同时还便于食用和携带，生产工序简单，制作方便，能满足工业化生产的需求。

主权项

一种南瓜花马肉酿，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：马肉500‑550    柠檬20‑25生姜10‑12      食盐12‑15      味精5‑6        南瓜花150‑200  食用油20‑25    料酒20‑25水豆腐100‑120  茼蒿150‑180。